Abruzzo Pecorino D.O.P. Superiore Ferzo

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Bianco Pecorino d’Abruzzo D.O.P.

Abruzzo Pecorino Superiore DOP è il perfetto accompagnamento della cucina di mare, si accompagna ottimamente con antipasti, primi e secondi piatti delicati e carni bianche.

Quantità
Colore
Colore:
giallo paglierino con sfumature dorate e riflessi verdognoli.
Gusto
Gusto:
sapore pieno, buona struttura e lunga persistenza con note minerali sono le caratteristiche distintive di questo vino.
Olfatto
Olfatto:
floreale, con note di acacia e sentori balsamici di salvia. Profumi di frutta tropicale, ananas, lo rendono piacevolmente gradevole ed accattivante.
Uve scelte
Uve:
Pecorino
(vitigno autoctono)
Temperatura di servizio
Temperatura di servizio:
10/12 °C.
Gradazione alcolica
Gradazione alcolica:
13% vol.
Evoluzione
Evoluzione:
in serbatoi di acciaio inox
Abbinamenti ideali
Abbinamenti:
ideale con tutta la cucina marinara: crostacei, crudi di pesce; si accompagna ottimamente anche ad antipasti, primi e secondi piatti delicati, ed alle carni bianche.
Vinificazione
Vinificazione:
i grappoli selezionati e raccolti a mano, vengono sottoposti ad una soffice ammostatura e sostano a bassa temperatura per 24/36 ore (crio-macerazione). Il mosto, così ottenuto, si lascia decantare per poi avviarlo alla fermentazione a temperatura controllata, che esalta le peculiarità aromatiche del vitigno.
scheda tecnica Pecorino d'Abruzzo Superiore DOP Ferzo
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Descrizione

Vino Pecorino d’Abruzzo D.O.P.

Abruzzo Pecorino Superiore DOP è il perfetto accompagnamento della cucina di mare, si accompagna ottimamente con antipasti, primi e secondi piatti delicati e carni bianche.

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