Colore:
rosso carico con sfumature violacee
Gusto:
armonico, corposo, morbido e di una buona struttura, le aspettative olfattive sono confermate dalla persistenza retrolfattiva delle note fruttate e speziate
Olfatto:
fruttato con seducenti sentori di mora e ribes, ai quali si aggiungono piacevoli note speziate di cuoio e pepe
Uve:
Merlot
Temperatura di servizio:
18/20 °C.
Gradazione alcolica:
13% vol.
Evoluzione:
in serbatoi di acciaio inox
Abbinamenti:
primi piatti a base di sugo, arrosti e grigliate di carne, cacciagione, salumi (ventricina del vastese) e formaggi stagionati
Vinificazione:
I grappoli raccolti e vinificati tradizionalmente con una lunga macerazione delle bucce a temperatura controllata.
Il vino ottenuto riposa in botti di rovere dove ultima la fermentazione malolattica
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