Colore:
rosso porpora
Gusto:
pieno, armonico e gradevolmente tannico.
Olfatto:
intenso, gradevole, sentori di frutti a bacca rossa, amarena e spezie.
Uve:
Montepulciano d’Abruzzo
(vitigno autoctono)
Temperatura di servizio:
18/20 °C.
Gradazione alcolica:
13% vol.
Evoluzione:
in barrique
Abbinamenti:
matriciana Vegana, arrosto di lupino con patate.
Vinificazione:
grappoli raccolti e vinificati tradizionalmente con una lunga macerazione delle bucce a temperatura controllata in appositi serbatoi di acciaio inox. Frequenti rimontaggi della fase liquida (mosto) sulle vinacce assicurano l’estrazione del colore e dei precursori aromatici. Il vino così ottenuto, riposa e decanta in serbatoi di acciaio.
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