Abruzzo Cococciola D.O.P. Superiore Ferzo

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Bianco Cococciola d’Abruzzo D.O.P.

Un vino dal gusto delicato, armonico e sapido e dal profumo avvolgente. La Cococciola Ferzo è di grande versatilità negli abbinamenti.

Grazie al suo sapore pieno, la buona struttura e la lunga persistenza e un naso floreale, con note di acacia e sentori balsamici di salvia.

Quantità
Colore
Colore:
giallo paglierino tenue con sfumature dorate.
Gusto
Gusto:
delicato, armonico, sapido, persistente con una leggera struttura acida da renderlo abbastanza fresco. Finale che ricorda i sentori amarognoli del pompelmo. Buona persistenza.
Olfatto
Olfatto:
bouquet ampio, dai profumi avvolgenti che richiamano nounces balsamiche, sentori floreali di ginestra e biancospino, con lievi note di frutta esotica.
Uve scelte
Uve:
Cococciola
(vitigno autoctono)
Temperatura di servizio
Temperatura di servizio:
10/12 °C.
Gradazione alcolica
Gradazione alcolica:
13% vol.
Evoluzione
Evoluzione:
in serbatoi di acciaio
Abbinamenti ideali
Abbinamenti:
si abbina con tutti i piatti di cucina marinara da un ricco aperitivo a piatti complessi e strutturati, a base di pesce e carni bianche. Ideale con le crudité.
Vinificazione
Vinificazione:
i grappoli selezionati e raccolti a mano, vengono sottoposti ad una soffice ammostatura, il mosto ottenuto, si lascia decantare per poi avviarlo alla fermentazione a temperatura controllata.
scheda tecnica Pecorino d'Abruzzo Superiore DOP Ferzo
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Descrizione

Vino Cococciola d’Abruzzo D.O.P. Ferzo

Ferzo è un vino cococciola dal gusto delicato, armonico e sapido e dal profumo avvolgente. La Cococciola Ferzo è di grande versatilità negli abbinamenti.

Grazie al suo sapore pieno, la buona struttura e la lunga persistenza e un naso floreale, con note di acacia e sentori balsamici di salvia.

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