Vinificazione:
il mosto ottenuto dalla spremitura soffice delle uve, dopo un breve contatto con le bucce a bassa temperatura (crio-macerazione) si illimpidisce. In apposite vasche d’acciaio il mosto limpido fermenta a temperatura controllata.
Colore:
Giallo paglierino tenue, con riflessi verdognoli.
Olfatto:
Fresco e gradevolmente fruttato (sentori di pesca e mela) con note floreali di acacia.
Gusto:
Fragrante ed armonico, secco e persistente.
Abbinamenti:
Si abbina con tutti i piatti a base di pesce: brodetto all’abruzzese, si sposa perfettamente con carni bianche, formaggi delicati e mediamente stagionati. Eccellente come aperitivo.
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