Passerina Spumante Rina

6,90

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Passerina Spumante Brut

Gusto fresco e pieno, dall’ottima mineralità e ricca struttura acida. La briosità e la fragranza ne esaltano la persistenza.

Le sensazioni retrolfattive confermano lo spessore organolettico. Perfetto come aperitivo, ideale con le portate tipiche della cucina mediterranea di mare.

Quantità
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Colore:
giallo tenue, perlage fine e persistente
Gusto
Gusto:

fresco e persistente. Fa della briosità un’arma ammaliante. Le sensazioni retrolfattive confermano lo spessore organolettico. Il finale lungo e continuativo stimola alla beva

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Olfatto:
bouquet intenso e persistente, il nitido sentore di crosta di pane lascia spazio istantaneamente a note di frutta bianca e cedro, che si coniugano a sentori floreali
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Uve:
Passerina (vitigno autoctono)
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Temperatura di servizio:
6/8 °C.
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Gradazione alcolica:
12,5% Vol.
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Evoluzione:
15-20 giorni sui lieviti di fermentazione
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Abbinamenti:
ottimo aperitif, ideale con le crudité, la cucina di mare, con formaggi di media e lunga stagionatura, sorprendente come fine pasto con la frutta esotica
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Vinificazione:
ri-fermentazione in autoclave, a temperatura controllata, questa fase dura 40 gg., da qui si sviluppano perlage e aromi secondari, riconducibili all’operato dei lieviti. Poi si affina per altri 20 giorni. Infine refrigerazione a bassa temperatura, prima dell’imbottigliamento isobarico.
scheda tecnica Primae Lucis Rosè Brut
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Descrizione

Passerina Spumante Brut

Gusto fresco e pieno, dall’ottima mineralità e ricca struttura acida. La briosità e la fragranza ne esaltano la persistenza.

Le sensazioni retrolfattive dello spumante passerina Rina confermano lo spessore organolettico. Perfetto come aperitivo, ideale con le portate tipiche della cucina mediterranea di mare.

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