Passerina D.O.P. Superiore Ferzo

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Bianco Passerina d'Abruzzo D.O.P.

Un vino bianco, fresco e fragrante, che al palato esalta la complessità delle affascinanti sensazioni olfattive tanto da renderlo sorprendentemente persistente. Ideale da abbinare con la cucina marinara, con aperitivi e con piatti a base di pesce o carni bianche. Perfetto con le crudité.

Quantità
Colore
Colore:
giallo paglierino con riflessi aurei.
Gusto
Gusto:
fresco e fragrante, al palato si esalta la complessità delle affascinanti sensazioni olfattive tanto da renderlo sorprendente persistente.
Olfatto
Olfatto:
delicato ed al contempo complesso, note di fiori bianchi si legano a sentori agrumati e sfumature speziate.
Uve scelte
Uve:
Passerina
(vitigno autoctono)
Temperatura di servizio
Temperatura di servizio:
12/14 °C.
Gradazione alcolica
Gradazione alcolica:
10/14 % vol.
Evoluzione
Evoluzione:
in serbatoi di acciaio inox
Abbinamenti ideali
Abbinamenti:
si abbina con tutti i piatti di cucina marinara da un ricco aperitivo a piatti complessi e strutturati, a base di pesce e carni bianche. Ideale con le crudité.
Vinificazione
Vinificazione:
Il mosto ottenuto da spremitura soffice delle uve sottoposte a criomacerazione.
Successivamente alla decantazione del mosto fiore avviene la fermentazione termo-controllata con lieviti selezionati.
scheda tecnica Pecorino d'Abruzzo Superiore DOP Ferzo
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Descrizione

Passerina D.O.P. Superiore Ferzo

Un vino bianco, fresco e fragrante, che al palato esalta la complessità delle affascinanti sensazioni olfattive tanto da renderlo sorprendentemente persistente. Il vino passerina Ferzo è ideale da abbinare con la cucina marinara, con aperitivi e con piatti a base di pesce o carni bianche. Perfetto con le crudité.

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