Colore:
rosso ciliegia brillante, con riflessi tendenti allo scarlatto
Gusto:
molto fresco in bocca grazie alla buona acidità, morbido ed armonico, si avvertono note fruttate di ciliegia seguite da un finale ammandorlato
Olfatto:
bouquet intenso e piacevolmente fruttato, note di “cerasa” e melograno, incorniciati da una pregiata nota vanigliata
Uve:
a bacca rossa
Temperatura di servizio:
10/12 °C.
Gradazione alcolica:
12,5% vol.
Evoluzione:
breve passaggio in legno
Abbinamenti:
ottimo con zuppe di pesce, triglie, primi piatti a base di pomodoro, carni bianche, formaggi semi-stagionati, si abbina bene con la pizza. Eccelso con i crostacei e scampi
Vinificazione:
il mosto ottenuto da spremitura soffice delle uve, dopo un breve contatto con le bucce a bassa temperatura (uno/due giorni a 5°c), viene fermentato a temperatura controllata
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