Vinificazione:
Il mosto ottenuto da spremitura soffice delle uve, dopo un breve contatto con le bucce a bassa temperatura (uno/due giorni a 5°C), viene fermentato a temperatura controllata.
Colore:
Rosso ciliegia brillante con riflessi tendenti allo scarlatto.
Olfatto:
Bouquet intenso e piacevolmente fruttato, note di “cerasa” e melograno, incorniciati da una pregiata nota vanigliata.
Gusto:
Molto fresco in bocca grazie alla buona acidità, morbido ed armonico, si avvertono note fruttate di ciliegia seguite da un finale ammandorlato.
Abbinamenti:
Ottimo con zuppe di pesce, triglie, primi piatti a base di pomodoro, carni bianche, formaggi semi-stagionati, si abbina bene con la pizza. Eccelso con i crostacei e scampi.
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